Posted 13 июня 2018,, 12:02

Published 13 июня 2018,, 12:02

Modified 31 января, 19:50

Updated 31 января, 19:50

Почти три четверти мороженого в Петербурге не соответствует ГОСТу

13 июня 2018, 12:02
А два из десяти образцов назвали настоящими фальсификатами.

Семь из десяти образцов петербургского мороженого, проверенных в государственной аккредитованной лаборатории, не соответствуют ГОСТу. Об этом сообщает организация «Общественный контроль».

Три образца имели неполную расшифровку состава на упаковке. Четыре других имеют отклонения от требований Технических регламентов. Так, в них обнаружилась кишечная палочка и жиры немолочного происхождения. Два из них являются настоящей подделкой.

ГОСТ регулирует основные требования, которым должны соответствовать разные сорта мороженого: молочное, сливочное и пломбир. Например, пломбир отличает высокое содержание молочного жира — от 12% до 20%. Также в ГОСТе перечислены ингредиенты, которые можно использовать при производстве.

О нарушениях условий хранения продукта говорят его вкусовые качества. Так, лед на зубах говорит о том, что мороженое в процессе хранения было подвержено дефростации, а затем повторно замораживалось.